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以后喝茶聊天不会被笑没常识!

作者:尊慧      日期:2018-02-09     访问量:2022

现在喝茶的人越来越多,

去朋友家,
和朋友聊事情都会喝点茶。
但关于茶的的一些小知识,
即使在茶圈混迹多年的朋友,
也会经常犯一些常识性的错误。
今天,整理了部分最容易混淆的茶知识来跟大家分享



➤➤大红袍不是红茶,铁观音不是绿茶,它们同属于青茶,也叫做“乌龙茶”
都属于半发酵茶,乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶叶。

➤➤普洱茶不是红茶,而是黑茶
普洱茶的加工工序更加接近黑茶种类的评定。
熟茶:杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
生茶:杀青---揉捻---晒干
普洱茶归为六大茶类中的黑茶类



➤➤抹茶不是磨碎的绿茶,而是一种特殊工艺的茶粉
抹茶是由汉族人发明,用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳,抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工业。



➤➤安吉白茶不是白茶,而是绿茶
因为它是一种白叶茶树品种,只是按照绿茶的方法制作而成。茶类的划分是,按加工工艺,而不是按品种、颜色、名字等。
举个例子,我们平时说的绿茶并不是“绿的茶树”采摘制成的,红茶也不是“红的茶树”制成的。
它们可以由同一种茶树的鲜叶制成,唯一的区别就是加工工艺不同。



➤➤君山银针不是白茶,而是黄茶
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,黄叶黄汤是其主要特点。

➤➤好茶叶和笑话一样,都是有梗的
入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的,尤其是入门时喜欢喝绿茶的茶友,绿茶确实茶梗很少,因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩,嫩茶叶自然没有梗。
但对于黑茶而言,在采摘时都要求是成熟的茶叶,所以茶梗的出现是再正常不过的了,而且好茶也是应该有梗的,无论是压制还是口感都是需要茶梗的存在的。
国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定,例如要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。


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